Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 500 g Spaghetti
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 150 ml Fleischbrühe
- 20 g frischer Basilikum
- 10 g frischer Oregano
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Die Tomaten häuten und ebenfalls in Würfel schneiden. Olivenöl auf mittlerer Flamme erhitzen, Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Rotwein ablöschen. Tomaten, Tomatenmark, Brühe zufügen und einkochen lassen. Die Kräuter waschen, fein hacken und in die Soße geben. Falls nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lange köcheln lassen.
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und mit der Soße servieren.
... "Wahnsinn. Das italienische Zeug kriegst du aber auch immer spitzenmäßig hin. Ich schaffe bestensfalls mal eine Tütenbolognese."
"Bah", urteilte Stephan und schüttelte sich. "Bolognse muss bei mir frisch sein. Und die Soße muss schön lange köcheln, zwei Stunden mindestens." ... Auszug Todesquelle
